Durante la fotosíntesis la savia bruta, se transforma en savia elaborada.
El flujo de la savia elaborada es ascendente y descendente y, por lo general, va desde las zonas de producción o fuentes (las hojas), hasta las zonas de consumo o sumideros, que puedes ser tejidos de reservao bien zonas de gran actividad metabólica.
Hipótesis de flujo por presión.
Esta hipótesis explica el desplazamiento de la savia elaborada debido a la existencia de un gradiente de presión entre la fuente, donde la savia penetra en el floema, y el sumidero, donde la savia es extraída del mismo.
La fuente es una zona de elevada presión hidroestática debido a la alta concentración de azúcares, mientras que el sumidero es una zona de baja presión hidroestática debido a que su concentración de azúcares es menor.
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